Schnecke Nils

Eine Spezialität der Küche aus Tianjin sind die Dumplings. Stellt es euch vor wie eine Art Maultasche, die entweder süße oder herzhafte Füllungen hat. Als wir unserem Fahrer gesagt haben, dass wir diese Dumplings sehr gerne essen, hat er sich spontan angeboten, uns welche mit seiner Frau zu machen.
Gesagt und getan, am Samstagmittag waren Frau und Herr Li in unserer Küche zu Gange und haben uns versucht beizubringen, wie man diese Leckereien zubereitet.



Es braucht einen Teig, der nur aus Wasser und Mehl besteht und sehr lange geknetet wird. Bei der Füllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Fleisch, Fisch und Gemüse, was das Herz begehrt.
Beim Ausrollen und Füllen der Dumplings war ich noch gut mit dabei, aber spätestens beim Schließen habe ich mich ziemlich blöde angestellt.





Ming Yue hat es mit großer Geduld genommen und geschmeckt hat es dann auch allen.